image description

Дымогенератор Дымка

Описание

Дымогенератор представляет собой специальное устройство, которое генерирует или создает коптильный дым для копчения различных продуктов питания. В дымогенераторе дым образуется за счет тления опилок и щепок преимущественно лиственных пород. Ими могут быть, например, дуб, ольха и т.д. При этом щепки не воспламеняются, а только тлеют.
Цена
Материал
Нержавеющая сталь
Мощность нагревательного элемента, кВт
1,0
Диаметр бака, см
16
Высота, см
54
Вес, кг
8,4

Дымогенератор представляет собой специальное устройство, которое генерирует или создает коптильный дым для копчения различных продуктов питания.

В дымогенераторе дым образуется за счет тления опилок и щепок преимущественно лиственных пород. Ими могут быть, например, дуб, ольха и т.д. При этом щепки не воспламеняются, а только тлеют. Питается дымогенератор от бытовой сети напряжением 220 В.

Дымогенератор работает по принципу пиролиза. Пиролиз – это процесс разложения органических природных соединений при недостатке кислорода, в нашем случае – древесины. Суть работы дымогенератора довольно простая. Выработка дыма происходит благодаря одновременному протеканию двух непрерывных взаимосвязанных процессов: нагреванию щепы и бескислородному тлению.

Дымогенератор «Дымка» состоит из нескольких частей, которые выполняют разные функции:

  • Бак цилиндрической формы 8л. Исходя из многочисленных тестов, такая форма максимальна эффективна для данных целей – щепа тлеет равномерно, не залипает и тд.
  • Бака хватает на 8 часов копчения. При необходимости можно приобрести дополнительный бак 8л.
  • Крышка с удобными ручками фиксаторами и прокладкой из пищевой резины – надежно герметизирует и не дает дыму просачиваться в помещение.
  • Электроподставка – равномерно держит заданную температуру и не дает щепе затухнуть. 
  • Компрессор – позволяет регулировать объем дыма, нагнетаемый в коптильную камеру.
  • Четырехметровый змеевик – эффективно охлаждает дым, за счет чего и получается производить холодное копчение. Так же он помогает конденсировать вредные смолы.
  • Влагосмолоотделитель – собирает вредные смолы, которые вы можете удалять при помощи сливного крана. Никакого горького вкуса, только высококачественный продукт.
  • Стакан или емкость для сбора вредных смол и конденсата.
  • Термометр – помогает следить за температурой дыма на выходе.

 

Отзывы

Отзывов нет

Написать отзыв

*

*

*

*

*

Оставить отзыв

Спасибо за ваш отзыв. В ближайшее время администрация сайта его рассмотрит и опубликует на странице товара.