Inner header
Img81 Img77

РЕБРЫШКИ В МЕДОВОМ СОУСЕ

Количество персон - 4  
500 г Лосось с кожей
1/2 шт. Ананас
1 шт. Лимон
1/2 Пучок Зеленого лука
10 ст.л. Кунжутное семя
3 ст.л. Сок сладкого лайма
3 ст.л. Кунжутное масло
3 ст.л. Соевый соус
1 ст.л. Коричневый тростниковый сахар
1 ст.л. Свежий имбирь
По вкусу Перец
По вкусу Соль

 

 

 

 

 

 

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мембрану на внутренней стороне ребрышек удалить или попросить мясника удалить ее. Если удалять ее самостоятельно, то я рекомендую поддеть плоской отверткой мембрану по центру одной из костей, а затем снять ее целиком. Затем добавить все остальные ингредиенты комнатной температуры. Ребрышки смазать маринадом и оставить на 2 часа (не в холодильнике) Гриль на газе или угле подготовить/установить на косвенный метод гриля или лучше подготовить к копчению. Ребрышки разложить внутренней стороной на решетку гриля. Через 30 минут обжаривания косвенным методом гриля еще раз смазать маринадом. Совет для особого аромата: поместить пакет для копчения из двух частей влажной и одной части сухой древесной щепы на уголь и обжарить ребрышки в образовавшемся дымке. Ребрышки готовы, если мясо почти отделяется от костей. В качестве гарнира подойдет салат, багет, картофель по-деревенски, а также все, что Вам по душе.